泡沫的形成是因为饮料中的乳清蛋白将空气小泡包裹其中。

换言而之，这种现象并不需要担忧——实际上，它证明了饮料中蛋白质的高品质！

当我们搬动瓶装饮料时，微小的空气粒子便会被液体困住。蛋白质由氨基酸链构成，在加工过程中部分解开。

这导致它们能够与水和空气结合，形成一种能够在水中稳固捕获空气的结构，从而在饮料表面形成坚固的泡沫层。这一现象与打发鸡蛋产生的泡沫相似，是蛋白质产品的常见特性。